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當你藍痩時,確實應該香菇一下!
不說藍痩,只提香菇!
 2016-10-28 
河豚:一臉萌獃的絕命毒師
河豚,論鮮美,食材君覺著還真就那麼回事兒,但從肉質緊實,口感Q彈來說,還算值得回味。今兒髮長文,是為了慶祝我天朝對河豚的全面解禁。當你即將大快朵頤河豚前,還是需要瞭解一下這個錶面萌獃的絕命毒師。
 2016-09-27 
能不能過個沒有月餅的月餅節
每年中秋,必不可少的,除了月餅,似乎也就沒有啥了。你別說還有大閘蟹,還有蒓菜鱸魚,還有柿子大棗,還有南瓜芋頭,還有......打住吧!這些,在月餅面前,啥都不是!難道,沒有月餅的中秋節,真的就沒法過了麽?
 2016-09-16 
食物的世界你不懂!
每個食物都有自己的生活,它們的世界你懂麽?一個叫“飛鼠365”(flyingmouse365)的插畫工作室,他們在facebook上每天發一張畫,揭示了食物們鮮為人知的一面。
 2016-09-04 
關東煮:一塊豆腐的小目標
每個人都有自己的興趣愛好,食材君因為愛吃,也能從美味出發,吃出自己三觀。今兒有點兒閑工夫,和大家聊聊關東煮,管中窺豹,日本美食的進化可見一斑。
 2016-09-02 
豆汁兒:漿界寶寶,從跑龍套到影帝
沒有喝過豆汁兒,不算到過北京。n——這句是食材君抄來噠,千萬別當真!n其實,一碗豆汁兒說明不了啥,如今的北京,早就變成了白骨精,一人千面,你喜歡她啥樣,她就是啥樣了。n只有在老北京的眼裡,豆汁兒才是原來的那個北京味。
 2016-08-29 
全球食材地圖:中國竟然是......
中國、印度、非洲、英國、義大利等一共九張使用當地食材拼成的地圖,新奇又漂亮,這個想法來自紐西蘭和紐約的兩位藝術家Henry Hargreaves和Caitlin Levin,他倆不僅熱愛觀光,同時也是吃貨,看看他們眼中的世界吧。
 2016-08-27 
奇葩說:龍眼和桂圓,從死敵到在一起
人的快樂,有50%來自童年。食材君幼年在南方,雖然日子緊巴,但江南物華天寶,各種應季吃食豐富,大大滿足了君兒時的嘴和胃,造就了快樂的君。記得那時每天午睡醒來,奶奶總會端上一碗桂圓湯,小時並不識味,但那甜味卻隨著福祉感留了下來。
 2016-08-26 
茗荷:敢問名為何物?
花兒很可人兒,但能入饌的卻少之又少,像中餐里的黃花菜,西餐中的北韓薊,這樣能當做蔬菜的,算是花中奇葩了。有一種花兒,源自我天朝,卻在島國花開爛漫,並且成為日料中最日常的蔬菜,這就是今兒咱聊的“茗荷”。
 2016-08-23 
未成年的誘惑:六月ta最黃
食材君是標題黨,今兒的內容雖然涉黃,但絕對遵紀守法,連擦邊球都不打。不過,如果你是吃貨,八成也能料到食材君今兒想要聊的是什麼,對了,正是“六月黃”!現在是“六月黃”最美的季節,在最好的季節遇見你,還磨嘰個啥啊!
 2016-08-22 
原創 1 西紅柿和雞蛋的那些事兒
不知從何時起,只要提起奧運,食材君腦海裡立馬飄過一盤西紅柿炒雞蛋,這種聯想,總是揮之不去。後來逐漸明白,貌似普通的西紅柿炒雞蛋,真是無處不在,幾乎已成國菜。我運動健兒穿成這樣,也算揚我國威了!
 2016-08-12 
原創 1 剛做了個拉皮,感覺年輕了十好幾歲
寬寬的粉皮是我的愛,綿綿的青山腳下花正開,什麼樣地美味是最呀最精彩,東北除了大拉皮還有那家常菜!!!
 2016-08-11 
原創 1 別鬧了,七夕從來就不是情人節!
在過去的天朝,男女授受不親,所謂情人這事兒,一直是個秘而不宣的話題,除了茶語飯後八卦一下,根本上不了臺面,至於專門設定個節日,那是萬萬不可能的,那麼,七夕是中國的情人節這種說法,靠譜麽?
 2016-08-09 
原創 1 想靜靜,還是想冰冰
食材君本想靜靜,可三伏天兒快到了,酷暑難耐,這心裡裝的,全是冰冰了。作為一個吃貨,想也得想出個花樣來!下麵的這十三款冰塊,樣樣有驚喜!
 2016-07-16 
原創 1 東京米其林之旅:10天吃掉23顆星是一種什麼樣的體驗
食材君10天10家米其林餐廳,吃了23顆星,除此之外,還有橫掃了各種餐廳及風味小食店21家,再加上每天在酒店的早餐,10天一共正式的吃了41頓飯,平均每天4頓,雖然沒有達到真的“八頓將軍”,但已儘力了。
 2016-07-13 
原創 1 三星還是二星:天婦羅的東西之爭
東京天婦羅,是吃三顆星還是兩顆星,是吃關東派和關西派,請看今天食材君對話王大將。
 2016-06-28 
原創 1 東京米其林前傳:食材君大戰“牛魔王”
打昨兒起,食材君開啟了東京米其林的吃星之旅,自此,更新將變得飄忽不定,請各位見諒!不過君的心一直都在你這邊,更多更有趣的食材和美味,會源源不斷擺在你面前,請做好準備!......飯前看文需謹慎!
 2016-06-26 
原創 1 喝了才能愉快聊天的葡萄酒
如果說微信開啟了不見面的社交概念,葡萄酒則見證了面對面的社交現實,兩性關係尚且如此國際情勢也不例外,現代生活更渴望面對面的愉快聊天。
 2016-06-24 
原創 2 這個星球上游速最快的魚是什麼味道?
關於海明威《老人與海》的那條大魚,以及如何吃了它。
 2016-06-22 
原創 1 夏至:真的要吃狗肉麽?
雖然虐狗的節日很多,但今兒夏至,在兩廣一帶,是真的虐狗日,當地的風俗是大吃狗肉。這些年反對之風日盛,傳統習俗和現代觀念打成一團,我們真的那麼需要吃狗肉麽?
 2016-06-21 
原創 1 《飲食男女》:會做飯的爹是神一樣的存在麽?
磚家拍磚昨兒父親節,朋友圈都在拼爹,有拼實力的,有拼顏值的,有拼恩愛的,但是,拼做飯的,還真沒看見。在這個男
 2016-06-20 
原創 1 如果你的周末沒有早晨,那就brunch吧!
沒有早晨的周末,才是真正的周末,但對食材君來說,美中不足的是,在人生中,又少吃了一頓。不過,有個很好的辦法,去試試brunch,讓你有充分的理由睡個大懶覺,又不留下沒吃早餐的遺憾。
 2016-06-18 
原創 1 高湯:不是給你喝的湯
“湯、糖、躺、燙”是所謂人生四大美,這裡面,三個和吃有關,而湯是唯一的吃食。從小粑粑麻麻都會告訴我們,渴了喝水,虛了喝湯,湯在我們的文化中是被認為最能補的東西,其實全地球的人,誰不愛湯,但湯有喝湯的講究,有些湯,生來就不是給你喝的。
 2016-06-17 
原創 1 追劇:《好先生》的威靈頓牛排
最近因為孫紅雷和米其林大廚,食材君破戒看了《好先生》,結果告訴我一個道理,我這十年的堅持是多麼正確。無奈,走不了心,只能走腎,這個尿點頻到腎虛的大劇,最終把食材君困倒在狗血的劇情中。雖然始亂終棄,但因為廚師和廚房,食材君還想聊幾句。
 2016-06-15 
銀魚:嬌小玲瓏的出水芙蓉
農曆五六月,是銀魚的季節,看著這些晶瑩剔透、柔弱無骨的小精靈躍然盤中,真是感謝上蒼造化。處理銀魚應是魚中最簡,只需稍事清洗,便可集體入饌。銀魚特別適合與雞蛋為伍,兩種隱忍的味道相互映襯,口感和諧統一,是一道簡單至極又風味絕佳的菜餚。
 2016-06-13