某個周六的下午,小雨帶著御用攝影師,兩人來到了合作已有一年多的康樂享生態農場。透過真實拍攝,讓一直支持小雨哥哥的親,瞭解親們購買的土雞,到底是長什麼樣的。

康樂享生態農場簡介

康樂享生態農場位於同安職業技術學校對面(從島內可坐brt到城南站,轉671到寨陽站),由畢業於集美大學的小葉創辦,至今已有五六年時間了。農場的土雞散養在山腳下的龍眼樹林下,從出生到餐桌,沒有吃過任何飼料。


土雞是如何生長的

土雞沒有吃任何飼料,且散養在山腳下。白天在龍眼樹下奔走游玩,晚上睡在龍眼樹上。場地很大,雞的運動量很大,所以生長特別慢。

土雞從出生,到長大,需要7個月的生長周期。小雨哥哥家賣的土雞,一般都是養了一年以上的了。(如果客人註明要沒下過蛋的小母雞,那麼喂養時間一般在七八個月。)


小雨哥哥賣的土雞是哪一種?

對於同樣是120元一隻的土雞,很多人可能會覺得土雞越大就越好。其實不然,雞的大小主要與品種相關。

小雨哥哥選擇的土雞,個頭並不大,活雞重量大概2.5斤左右,殺好後1.6斤左右。但是個頭雖小,身手矯健,運動量大,肉質比較結實,也不會油。(如:下圖紅框里的土雞。)


下圖框框里的土雞,活雞可以長到三四斤,但一般比較油,肉質也沒有的土雞結實,小雨哥哥一般不選擇。


小雨哥哥賣的土雞一般吃什麼?

農場的土雞一般比較多,所以不像家裡養的雞那樣有那麼多的剩菜剩飯可以吃。固定的食材是酒糟,回收的賣不出去的麵包、早餐。在蔬菜換季季節,會吃到換季的胡蘿蔔、黃瓜等蔬菜。


正番鴨、菜鴨、小公雞

除了土雞,也有正番鴨、菜鴨(學名:綠頭野鴨)、小公雞出售。正番鴨、綠頭野鴨養在別處。此次拍攝的鴨子是臨時抓過來拍的。

下圖為正番鴨照片


下圖為菜鴨(綠頭野鴨)



菜鴨生在在有水的地方,鴨毛都很乾凈。


下圖為小公雞照片,適合正在長高的小朋友吃。


小公雞不是長期都有的,現在正好有一批。價格與土雞一樣。

土雞蛋

農場周圍設有供土雞生蛋的框框。(註:土雞蛋蛋黃的顏色與土雞最近吃的食物相關,吃酒糟的土雞蛋蛋黃顯白;吃含有殼類的土雞蛋蛋黃顯紅。烏骨雞生的蛋,蛋殼為綠色。)


小雨哥哥家的土雞土鴨

1、土雞(一隻120,元,養了一年左右,殺好後1.6斤左右)

2、小母雞(一隻120元,沒有下過蛋,養了七八個月)

3、小公雞(一隻120元,未打鳴。)

4、番鴨(一隻185元,母的,殺好後3斤左右)

5、菜鴨(一隻130元,母的,殺好後1.8斤左右)

6、土雞蛋(一盒10個裝,10個20元)

每周二、周五、周六可以配送,需要至少提前一天預訂。

小雨哥哥家的野生海鮮

1、海釣黃翅魚(一條3.5兩到5兩,一斤88元)

2、野生斑節蝦(一盒120元,凈重8兩。一盒2-6只裝)

3、海釣鱸魚(一斤68元,一條約1斤-3斤)

4、野生龍利魚(一斤78元,已殺好)

5、野生大紅蝦(一盒1斤88元,9-15只裝)

6、本港帶魚(29元,一份1斤切塊未去肚)

7、小銀魚(半斤25元,和蛋一起煎)

8、東山小管(一盒1斤65元)

9、麵包蟹腳(1斤25元)

10、野生蝦仁(1份半斤,33元)

11、野生紅鱘(一斤178,從東山寄)

12、野生赤鯮魚(一斤33元,已殺好)

13、魷魚卵(一份半斤39元)

小雨哥哥家的海鮮乾貨

1、特級魷魚母 180元一斤(1斤夠普通家庭食用1-2個月)

2、自曬墨魚乾 120元一斤(1份1斤)

3、特級蝦仁乾 135元一斤(用野生海蝦曬制,一份1斤)

4、自曬海龍乾 220元一斤

5、特級干貝 176元一斤(1份1斤,野生干貝)

6、野生海蠣乾 88元一斤(小的,高品質)

7、石頭海蠣乾 110元一斤(閩南最好的海蠣乾)

8、巴浪魚乾 25元一斤(野生小巴浪魚)

9、野生蟶乾 156元一斤

10、對蝦乾 110元一斤

11、頭水紫菜 115元一斤(來自霞浦,一份8兩-1斤)

小雨哥哥家的閩南特產價格表1、原味臘腸 39元一包(500克,4-5根,不辣微甜)

2、辣味臘腸 39元一包(500克,4-5根)

3、手工香腸 29元一包(500克,5到7根)

4、特製五香 28元一包(500克,5到7根)

5、同安封肉 38元一份(一份500-550克)

6、干貝肉粽 120元一份(一份10個,暫無)

7、蝦丸 68元一包(每包500克)

8、墨魚丸 52元一包(每包500克)

9、鯊魚丸 78元一包(每包500克)

10、扇貝丸 78元一包(每包500克)

訂購方式

小雨哥哥微信xyggms,回覆“產品及數量、姓名、詳細地址、電話、送達時間段(如:9:00-11:00送到)”預訂。

小雨哥哥簡介

小雨哥哥成立於2014年6月6日,由具有多年互聯網和傳媒經驗的小雨創辦,是一家成長於互聯網平臺的閩南傳統手工美食的獨立品牌。小雨哥哥致力於將閩南傳統手工美食推廣向全國,收集製作閩南經典美食,傳播閩南綠色健康飲食觀念,傳承閩南特色美食文化。

如果親想認識小雨,請聯繫小雨個人微信,微訊號:279871831。

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