好萊塢電影、可口可樂、麥當勞、肯德基、沃爾瑪、蘋果、霉霉和比伯……在這個美式文化的影響力幾乎已經席卷整個地球村的當下,仍然有一群人長期穩定地對美國人、美式文化和美式生活方式保持著智商上的優越感,那就是法國人民。

當全世界人民都驚訝於法國新任總統馬克龍和第一夫人布麗吉特驚人的年齡差時,法國人民簡直是無條件為這對夫婦打call,得意之情溢於言表,自從馬克龍當選以來,法國的知識分子、藝術界、摩登界,幾乎是全面倒地向馬克龍夫人示好。

“同樣是24歲的年齡差,同樣是老少配,我們的第一夫人64歲,而你們美國人是總統71歲,還有比這個更酷的事情嗎?”

馬克龍的就職典禮上,布麗吉特還特意跟美國總統就職儀式上的梅拉尼婭撞衫了,她選擇了全套粉的LV套裝出戰,好好的就職典禮成了大型虐狗現場,這恩愛秀的也是沒SEI了。



對比海那邊的特朗普夫婦,官方圖片看來還好:


但是梅拉尼婭不小心被拍到的人後“變臉”簡直讓法國人民笑出豬叫:


在法國人民看來,這是法國文化對美式文化的一次重大勝利,浪漫文藝的法國夢diss了虛榮拜金的美國夢。一看特朗普兩口子結合的關鍵詞就是金錢、性和權力,哪有馬克龍兩口子那種真愛至上的feel?

有時候好萊塢大片看多了,美式快餐吃多了,會恍惚以為西方文化和價值觀都是一樣的,但是顯然法國人民和英國人民完全不同意。

特別在高傲的法國人民看來,法國文化簡直是庸俗的美式文化的對立面,法國文化更傳統、健康、有品味,重精神而非物質,重質量而非數量。

美國夢的精髓是大,什麼都追求大碼的,奮鬥的目標是要住大房子,開大車,吃大餐,去一次超市要買足夠吃一個月的方便食品……

前段時間在知乎看到一個問題,問哪個國家的人民是最消耗資源的,答案無一例外都是美國人。

無數在美留學生講述自己的經歷,學校和宿舍的燈、暖氣、空調總是24小時開著的,沒有關的習慣;學校食堂、超市、便利店的食物一頓吃不完或者兩個小時賣不完就用食品粉碎機粉碎之後扔掉也不會給流浪漢,每次扔食物和倒牛奶的時候感覺自己都在犯罪,更別提每天都要耗費大量的水去灌溉草坪了……留學生們感嘆,平均一個美國人消耗的資源起碼是中國人的五倍,起碼是非洲人民的二十倍。

當第三國家的家庭只能在幾十平米的鴿子窩中擁擠度日的時候,當很多中國的孩子還將在麥當勞、肯德基里過生日當成是夢想的時候,美國夢在我們的眼裡當然是超級奢侈的最終幻想。

我們不會去思考這樣的夢想會對地球環境造成何種不可逆的傷害,我們不會去思考這樣的占有其實意味著對資源的無限掠奪,我們只想去實現它,因為那是富足的象徵,在窮怕了的人眼裡,這種生活簡直令人著魔。

所以短短幾十年的時光,這個只有兩百多年膚淺歷史的移民文化正在漸漸侵略到世界上每一個角落——美式文化,就像好萊塢的電影一樣,是巨大的造夢機器。

當無數中國的中產階級在追逐自己住大房子、開大車、吃大餐、浪費大量資源的夢想時,法國人民依舊在用自己微薄的力量旗幟鮮明地反對整個世界的“美國化”進程。

這幾天看了幾本書,《法國女人吃不胖》、《法國女人不會老》,我知道,看書名真的非常low,很像地攤文學。但它們的作者是米雷耶•吉利亞諾,曾是LVMH集團旗下凱歌皇牌香檳的前總裁兼首席執行官。法國《費加羅日報》稱她為“法國生活品位的大使”,而《今日美國》稱贊她是“法國女性智慧大祭司”。

這些都是虛的,關鍵是我在這兩本看似是法式食譜和法國女人生活方式描述的書中,看到了美式生活方式的可怕之處,也找到了對抗美式文化洗腦的方法。

其實法國文化和中國傳統文化有很多相似之處,都強調的是人要生活的健康、自然、有節制,所以中國在被美式文化入侵之前,並沒有太多體重超標的人,“吃飯要吃七分飽”、“飯後走一走,活到九十九”的智慧就是中國人保持健康的秘訣,不用刻意運動,也不會發胖。

但是這樣的生活,逐漸被窩在沙發里抱著垃圾食品看電視、足不出戶叫便當的生活方式所取代,還自以為是一種流行。

米雷耶•吉利亞諾在書中提到,法國女人喜歡說“我從不節食,因為我不會胖”,這句話看來自大又傲慢,但實際上法國女人從不節食的背後,是比暴飲暴食更加剋制的生活觀。

我大致檢討了幾點作者的飲食觀念供大家參考,關鍵就在於“吃飯一定要用腦子”:

1、大量喝水的重要性

記住,是水和新鮮的果汁,不是碳酸飲料和任何添加了香精色素的飲料。

喝水既可以幫助身體排毒,更是抵禦饑餓感的好幫手,我們要明白乾渴的感覺經常會被誤以為是饑餓感:很多時候我們覺得肚子有點空有點餓,其實我們只是有點渴。

2、既要吃飽,更要吃的精巧


法國女人一天只吃三餐,有規律的飲食可以最大程度地避免暴飲暴食的發生,比起用高熱量的快餐將自己的肚子填飽,法國女人更重視食物的品質。

用高質量的東西代替廉價粗製濫造的食物,盡可能的多吃新鮮的當季食品,要註重質量而不是數量,法國女人寧願吃一片上好黑朱古力,也不要一打廉價的士力架,因為後者是代可可脂食品,而且熱量很高。

她們不吃那些經過人工方法剝奪自然風味的東西,像是脫脂牛奶、無糖食品等等,也不吃用太多調料調味掩蓋了食材本身滋味的食品,永遠記住一點:食物本身是無罪的,重點在於你怎麼選擇。

吃的講究的好處與壞處:當然,新鮮東西要貴一點……但如果吃的好,吃的就少。

3、重視吃飯的儀式感

美國人是怎麼吃飯的?我們腦海中自然會浮現那些中午站在熱狗車旁邊就著咖啡吃掉一大個熱狗的場景,晚餐則多半是窩在沙發里,電視機前,茶几上擺著便當的pizza,或是用微波爐轉一轉就可以吃的即食通心粉,一邊看電視一邊在腦袋反應過來之前就將食物全部都吃掉。

可是法國女人就算一個人,也是會老老實實坐在餐桌前吃飯,不看電視報紙或者行動電話,鋪好桌布,用瓷器和刀叉進食,而不是就著便當盒子吃飯,在吃飯的時候一定要細細咀嚼食物,儘量每一口都咀嚼20次。


就算是趕時間,也不要在街上、捷運上站著或者走動著進食,就算你的午餐只是一份三明治和一瓶礦泉水,也請找個地方坐下來,用十分鐘靜靜地享受吃飯的過程。

將精力全部放在吃飯這件事上,既是一種很好地放鬆,也能最大限度地防止自己攝入過量的食物。

吃飯的過程並不單單是吸收營養,更重要的,是一種享受的心境,慢慢的,享受食物本身給人帶來的愉悅感受,這樣的過程,是人生中福祉的時刻。

4、永遠遵循50%原則

吃東西先吃一半,停下來想想接下來吃是因為沒飽還是因為慣性,然後再吃剩下的量的一半,這種做法叫做“芝諾(Zeno)悖論食量控製法”。

這是一條古老的法則,意思是一件東西如果分成一半,再分一半的一半則永遠分不完,用在這裡的意思就是,如果你每次只吃盤子里食物的一半,那麼永遠吃不完。

吉利亞諾說,法國女人們懂得, 享用大多數食物的滿足在於咬下去的最初幾口,在得到這種滿足以後,你要學會將盤子推到一邊,而這是法國女人最擅長做的事情。

她說最好的飯店每道菜永遠只給你一點點,而不是堆滿了盤子。因為他們知道最大的滿足只會來自於這麼一點點。

在這一點上,法國菜和日本菜是有相似之處的,註重少而精,我們中國人在分餐制的時代也是這樣的,所以現在如果想有效控制飲食的量,不如也試試這樣的思路,增加菜餚的種類,減少單種菜餚的分量。

總的來說,法國女人的飲食觀就是不要機械地吃東西,一定要懂得節制。

遠離那些站著吞食大麥克漢堡、狂飲可口可樂和過度依賴超市和快餐的美式生活方式,追求飲食的多樣性而非追求分量,你想吃甜品、蛋糕和零食都OK,但是一定要吃的少而且好,少吃沒營養又重口味的垃圾食品。

這裡又有個快餐文化的陷阱,超大份或者超大杯的食物總是讓你覺得最划算,自己就算吃不完也總想占便宜去點超大份的食物,不知不覺就吃多了。所以想要改變自己的飲食觀,從爆米花點小份開始。

作者提出了一個改變自己飲食結構的黃金法:在讓自己開心、可以接受的前提下一點一點的減少食物的攝入量。給自己一個挑戰,找到用最少限度的食物滿足自己的需要的辦法。

遵循少而精的進食法則,到最後,你就能在真正必要的時候才會想到要進食,而不是動輒就用各種垃圾食品來填補自己的空閑時間。

說句題外話,還記得我第一次去巴黎的時候,看到露天咖啡館里坐著的男男女女,面前大多是一小杯清咖和幾塊小餅干,當時還覺得法國人怎麼那麼摳門,那麼點點東西怎麼吃得飽,現在想想,我這個思路真是典型的重量不重質,在這個年代,吃飽根本不是問題了,問題是怎麼才能在滿足自己口腹之欲的情況下,還能不增加自己的體重和危害自己的健康啊!


同樣的,美國人民一邊猛吃垃圾食品,一邊瘋狂地去健身房keep-fit的潮流也是法國人民看不慣的,在他們看來這種生活方式簡直是脫了褲子放屁,一點都不符合自然的規律。

我是法國人,所以懶得運動”,這句話出自我的女神,在《007皇家賭場》里扮演邦女郎的法國女星Eva Green,但是註意了,法國女人不是真的不運動,她們只是不太喜歡刻意地去運動,事實上,她們平均的運動量要比美國女人要大。


不管是飯後的散步,還是日常上下班只要時間和條件允許,法國女人能走路就堅決不坐車,這種看似簡單毫不費力的方式,其實是人類最自然的運動之一,除了可以增加新陳代謝速度,也能避免激烈運動造成的身體傷害。這其實比去健身房要更加科學得多,也更適合大多數人群去實踐。

作者在書中講述法國女人吃不胖的原因,在我看來並不是什麼很難做到的秘訣,只不過在當下的世界里顯得尤為難能可貴,因為跟法國飲食觀背道而馳的美國女人太容易吃胖。

吉利亞諾在最近接受採訪時還談到,之所以布麗吉特在法國之外引起那麼大的爭議,和美國崇拜青春、崇拜外表的文化有很大的關係,在受美式文化影響的人們眼中,沒有整個容拉個皮的布麗吉特毫不在乎地滿臉皺紋出鏡,實在是令人感到難堪。

美式文化的價值觀完全可以為了保持永遠年輕而不擇手段,像梅拉尼婭就一年一變臉,面部肌肉僵硬到可怕的地步,但是很多人還覺得那就是美。


但豪乳、金髮、好萊塢式的多齒微笑,並不是法國人心目中的理想女性美。

吉利亞諾說,在法國,我們用比較平靜和溫馨的方式接受“變老”,到了30多歲,飲食健康、運動鍛煉和照顧自己,可以在外表上造成很大的差異。衣服、配件、髮型、化妝都可以讓人看起來年輕、有吸引力,而不需要整形手術的成本或永久性,因此在看整形外科醫生之前,不妨先試試這些。

想要像法國女人一樣吃不胖,還要優雅一輩子?那就不要學美國人的飲食方式,也不要像美國人一樣生活。

關於我:

我是識裝的唯一撰稿人和運營李小丟

娛評人,摩登史寫作者,專欄作家。

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