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在中央政府和國家文化部的大力支持下,截至目前,香港共有10個項目列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄,共有3位國家級非遺傳承人。

1、粵劇

2、涼茶

3、長洲太平清醮

4、大澳端午龍舟游涌

5、香港潮人盂蘭勝會

6、大坑舞火龍

7、古琴藝術(斲琴技藝)(斲[zhuó],古同“斫”)

8、全真道堂科儀音樂

9、西貢坑口客家舞麒麟

10、黃大仙信俗

2009年粵劇列入“人類非物質文化遺產代表作名錄”,在香港引起熱烈反響。《中國民族民間文藝集成志書》香港捲編纂工作已順利開展。

香港特區政府於2014年6月公佈香港首份非物質文化遺產清單。按照聯合國教育、科學及文化組織於2003年10月17日的大會上透過《保護非物質文化遺產公約》(《公約》)的五個類別,納入香港首份非物質文化遺產清單的480個項目分佈情況如下:

香港首份非物質文化遺產清單

2015年香港特區政府施政報告宣佈,特區政府會加強保護非物質文化遺產(非遺)的措施,其中的工作包括以2014年公佈的首份“香港非物質文化遺產列表”(非遺列表)為基礎,2017年5月11日開始,“香港非物質文化遺產代表作名錄”(代表作名錄)擬議的項目咨詢公眾意見,咨詢期為三個月。

除了十個已列入國家級項目外,政府建議從非遺列表的480個項目之中,選出另外十個項目納入代表作名錄。換言之,首份代表作名錄將涵蓋共二十個項目。十個推薦項目代表作名錄:

香港哪些機構保護整理“非物質文化遺產”?

中國於2004年認可《公約》。香港特別行政區政府(特區政府)同意《公約》應適用於香港,由2004年12月起生效。

隨著《公約》於2006年4月正式生效,特區政府於2006年在康樂及文化事務署香港文化博物館內設立了非物質文化遺產組,以執行《公約》要求的具體工作。

2015年5月,康樂及文化事務署將非物質文化遺產組升格為非物質文化遺產辦事處,深化在確認、立檔、研究、保存、推廣和傳承非物質文化遺產等方面的工作。

2016年6月,非物質文化遺產辦事處在三棟屋博物館設立“香港非物質文化遺產中心”,作為其展示和教育中心,透過多元化的教育和推廣活動,包括舉辦展覽、講座、研討會、傳承人示範和工作坊等,提升公眾對非物質文化遺產的認識和瞭解。

 

香港十個國家級非物質文化遺產代表性項目簡介

1、 粵劇

粵劇是以粵語作秀的南方傳統劇種。粵曲演唱、粵劇音樂、粵劇神功戲、粵劇唱腔、粵劇排場是粵劇的重要元素。經廣東、香港、澳門三地共同申報,粵劇於2009年列入聯合國教育、科學及文化組織的《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

粵曲演唱

粵曲演唱是指作秀者以歌唱的方式作秀粵劇歌曲。部分作秀者會組成粵曲演唱組織,切磋演唱技藝。

粵劇音樂

粵劇音樂由聲樂和器樂組成。聲樂是指戲班演員的唱腔,而器樂則是指由樂師演奏的配樂。

粵劇神功戲

地方群體在籌辦神誕或太平清醮時,會聘請粵劇戲班,在臨時蓋搭的戲棚內演出神功戲,酬謝神明庇佑。戲班除了演出粵劇外,還會演出“六國大封相”及“仙姬送子”等例戲。戲班更會在首次選址的戲臺上,演出“祭白虎”儀式,以祈求演出順利。

粵劇唱腔

粵劇唱腔是指粵劇的演唱形式,根據曲調性質分為“曲牌體”和“板腔體”兩種體系。馬師曾的“舊馬腔”及何非凡的“凡腔”便是唱腔的例子。

粵劇排場

粵劇排場是粵劇的一些基本作秀模式,一齣戲是由不同的排場組合而成,是組成粵劇的重要元素。

2、 涼茶

涼茶是傳統中醫葯文化項目的一部分。香港坊間流行喝涼茶,認為涼茶可以均衡身體內的“濕”與“熱”。各涼茶店及生產商皆有自己的配方,由於衛生管理的規定,涼茶多由中央工場生產,但各生產者皆視其製法為商業秘密。經廣東、香港、澳門三地共同申報,涼茶列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

3、 長洲太平清醮

長洲太平清醮是太平清醮/打醮項目的一部分。香港長洲太平清醮值理會每年籌辦為期五天的太平清醮,有接神、開光、走午朝、水祭、走船、會景巡游、祭幽、謝天地、搶包山、分發幽包和送神等儀式活動,亦安排上演神功戲(先演粵劇而後演白字戲)。長洲太平清醮於2011年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

4、 大澳端午龍舟游涌

大澳端午龍舟游涌是端午節項目的一部分。大澳的扒艇行、鮮魚行和合心堂於每年農曆五月初四及初五日舉辦龍舟游涌活動,以祈求水陸平安。大澳端午龍舟游涌於2011年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

5、 香港潮人盂蘭勝會

香港不同的地方社區於每年農曆七月,舉辦盂蘭勝會,向幽魂分衣施食,也同時酬謝神明庇佑,不同的族群有不同的組織方式。盂蘭勝會可分為“在地傳統”“潮州人傳統”“海陸豐/鶴佬傳統”和“水上人傳統”四類。香港潮人盂蘭勝會為潮州人族群的傳統,有請神、誦經、豎幡、投福物、登座、祭好兄弟、派米、祭幽和送神等儀式活動。香港潮人盂蘭勝會於2011年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

6、 大坑舞火龍

大坑坊眾福利會每年籌辦大坑“舞火龍”,在中秋節前以珍珠草扎成火龍各部分,包括龍身、龍頭、龍尾、龍眼、龍珠和“龍手扼仔”等,並同時裝置鼓車。“舞火龍”在農曆八月十四、十五及十六日晚上舉行。大坑“舞火龍”於2011年列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

7、 古琴藝術(斲琴技藝)

古琴是一種平置彈弦樂器,琴面張七弦,常用較松的梧桐木作面板、較硬的梓木作底板,面、底黏合為共鳴音箱,髹上混和鹿角灰的厚漆而成。製作古琴的原材料以梧桐木、杉木或黑檀木為主,師傅按顧客的要求而製作樂器,工序包括選料、開料、刨琴面、刮共鳴箱、打磨及上弦等。

  斲琴過程可歸納成“尋、斲、挖、鑲、合、灰、磨、漆、弦”九個步驟,一面古琴平均需要二百個小時才能製成。

  (一)尋選良材

  製作古琴首重選材,用材講究“輕、松、脆、滑”,琴材以存放多年自然乾燥的舊杉、梧桐和梓木為首選。

  (二)修斲琴形

  在所選的琴材上繪畫琴式,通常是先擬好各部位尺寸位置,繪出紙樣,然後再複製在琴材上。先鋸出琴型,再用斧頭斲出琴面大致形狀,然後用長刨修整琴面,並仔細修整。琴底也須首尾平直,及修出輕微弧度。

  (三)修挖槽腹

  面板的內部是槽腹,與底板合成共鳴腔。槽腹須以不同的鑿修挖,再用圓刨、平刨修整,使槽腹圓滑,同時保留納音、足池等部位。

  (四)鑲嵌配件

  已修挖的琴坯須鑲嵌硬木配件如護軫、岳山、軫池板、雁足、龍齦、冠角等。配件有承托琴弦和保護琴身的作用,所以選用硬木為材,較佳的硬木有紫檀、紅木、花梨木和烏木。

  (五)合琴底面

  斲挖好的面板和底板,可用生漆調和麵粉,或以動物膠黏合。

  (六)髹上灰漆

  完成木胎製作,即可用牛角批髹上灰漆。灰漆是由生漆和鹿角灰調成。灰漆乾透後成為灰胎,質地堅固,能保護木胎,而厚薄適中的灰胎亦能改善音色。

  (七)打磨灰胎

  打磨須依所髹上鹿角灰目數而選用粗幼不同的砂紙,配以乾磨或濕磨。過程中要經常以直尺檢查琴面是否平直,直至琴面平整均勻,光潔細膩。

  (八)髹漆

  已打磨灰胎的琴坯可髹漆。髹漆可強化灰胎,亦有益於音色及外觀。髹漆要薄而均勻,乾後須以最幼細水砂紙濕磨至平滑,再重覆髹漆,直至琴身光滑亮麗。上漆最後一步是退光,以表現自然光澤。

  (九)張上琴弦

  完成打磨面漆後,可用試音器測試琴音。如有雜音,表示琴面須再修整,或須重新上灰髹漆,及至完成上漆工序,就可張弦調音。上弦方法是用連接琴底軫子的絲繩(絨扣),在岳山上扣緊弦端的蝴蝶結(蠅頭),再將琴弦另一端拉過龍齦纏穩在雁足上,然後旋動軫子就可調音。較粗的一至四弦與較幼的五至七弦分為兩組,分別纏結在右、左雁足。張弦時先上粗弦,後上幼弦,新的蠶絲弦要多上幾次才會穩定。

  制琴師傅本身要懂彈奏,亦要愛琴。現時學制琴者僅為興趣而學習,很少有人願全力投身這門技藝,因此傳承手造古琴技藝存在困難。

8、 全真道堂科儀音樂

科儀音樂為傳統宗教儀式中採用的音樂,可分為道家和釋家兩類。道家音樂分為“正一”及“全真”兩個傳統。演奏音樂的醮師需要在儀式中配合法師的喃唱及合樂演奏。

  醮師的拍和是由古老的大、小調串成,涵蓋念白、念經等範圍。醮師要配合法師喃唱及合樂演奏。樂器包括嗩吶、笛子、胡琴、弦索、中鼓、大鑼、大鼓和鈸等。

9、 西貢坑口客家舞麒麟

麒麟分為頭及身體兩部分,由兩名錶演者負責操控,跟隨音樂節拍舞動。地方群體以舞麒麟來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。舞麒麟可分為在地、客家、海陸豐/鶴佬三個不同傳統。

  新界的一些客家鄉村及群體以舞麒麟來慶祝節日、神誕、慶典或婚嫁儀式。客家人認為舞麒麟可以發揮凝聚力,保家宅平安,有助闢煞,並將麒麟視為客家文化的圖騰,象徵團結、和諧。客家麒麟有其獨特的舞動方式及音樂節奏。

  西貢井欄樹保持傳統的客家婚嫁儀式,有男家上頭、新娘入門和拜祠堂等儀式。沙田石古壟和九肚均為客家鄉村,男丁結婚當天會舞麒麟來迎接新娘。

10、 黃大仙信俗

香港的黃大仙信仰自廣東傳入,大約100年曆史,由於宗教主張普善濟世,常贈醫施藥,與當年疫症流行貧苦者極需贈醫施藥的環境下催生而成。管理黃大仙祠的嗇色園則於1921年創建,當年屬竹棚搭建的私人道場。二戰時香港淪陷,加速了港人對黃大仙信仰尋求避蔭的需求,戰後至1956年全面對外開放。黃大仙誕的參與者為嗇色園會眾及其家屬。嗇色園於每年農曆八月二十三日在黃大仙祠舉辦黃大仙誕,有誦經儀式活動。

儀式從正午開始,帶頭的是主科,尾隨一眾穿上紅袍的董事,然後是一眾穿藍袍的會員。在赤鬆黃仙祠外,會員家屬跟隨會員跪拜頌經,禮成並所有會員離開後,她們才會進入殿內上香及敬酒。

主科在門外的香爐上大香、三跪九叩、洗魚、讀琳琅贊、讀敕水文,然後主科在場內及門外灑凈,用上凈天地解穢咒,讀祝香咒、請聖贊,主科獻過五供、花、果品及酒後,齊唱仙師贊、讀赤鬆黃大仙真經、寶經及寶誥,由主科讀意文,讀祝壽贊,主科獻包、雞、燒肉及寶帛。殿外工作人員響鐘鼓24下,眾人唱賀誕贊,每位會員獲發一杯酒,向仙師獻上,但不會倒到地上,可向身旁會員祝福後喝下。

主科出門外向離開的會員派發仙師符。在鑼鼓聲下,眾人列隊離開。賀誕儀式完成。

回歸二十年來,中央政府、文化部與香港特區政府主管部門暢通溝通渠道,協調工作機制,確保香港參與國家非遺項目申報和保護工作,支持香港開展非遺普查。

在國家的大力支持下,香港的非遺保護工作積極有序地開展著,相關工作在香港社會引起熱烈反響。

如今,香港非遺保護開啟了全新航程,這對於促進香港挖掘文化精髓與歷史資源、保護非物質文化遺產,更加完整表現中華民族傳統文化,豐富內涵都具有重要意義。

    文章來源:非遺中華微信公眾號(2017-07-01)

    圖片來源:非遺中華微信公眾號

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