松花江流域位於中國東北地區的北部,東西長920km,南北寬1070km。流域面積55.68萬km2。松花江是黑龍江右岸最大支流。東晉至南北朝時,上游稱速末水,下游稱難水。隋、唐時期,上游稱粟末水,下游稱那河。遼代,全河上下游均稱混同江、鴨子河。金代,上游稱宋瓦江,下游稱混同江。元代,上、下游統稱為宋瓦江,自明朝宣德年間始名松花江。20世紀六七十年代的松花江魚類資源十分豐富,“三花五羅”、大白魚、鱖魚等名貴品種早就聞名於世,全流域魚類品種達77種。

一、三花

1、鰲花

它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鰲花魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,向為魚中之佳品。唐朝詩人張志和寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,贊美的就是這種魚。

原國內分佈較廣,現在由於環境惡化,僅在烏蘇裡江和黑龍江流域以及鴨綠江中上游地區尚有出產。在黑龍江省虎林市境內的烏蘇裡江流域以及鴨綠江上游的長白縣境內特產特產此魚。

2、鯿花

鯿花,學名長春鯿。長的有點象武昌魚,又不是武昌魚。這魚不大,小者七、八兩,大者一、二斤。莫看其小,鯿花最肥。吃起來,又肥而不膩。因為鯿花雖然脂肪含量極其豐富,卻又不是長滿肥油,脂肪含在肌肉中。為松花江的特產之一,其肉嫩味鮮,營養價值高,其百克肉含蛋白18.5 克,脂肪6.6克,是淡水魚佳品!

3、鯽花

學名花魚骨(Hemibarbus maculatus Bleeker)又叫吉花、吉花勾、季魚、季郎魚、雞骨郎,鯉科、鮈亞科。體長,背鰭起點顯著隆起。腹部圓,體側和背部青褐色, 腹部白色,體側中軸有數量不等的黑斑塊,吻圓鈍,口下位呈馬蹄形, 口角有須一對,眼突出。屬於底層魚類,喜在水體的中下層,冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動物為食,以水生昆蟲,軟體動物為主, 也食各種小魚。最大個體可達2公斤。產卵期為6─7月份,懷卵量 4.8-13 萬粒,卵為粘性,依此粘於植物基體上,當水溫20℃時,經4天孵出苗。它肉多刺少,肉潔白細嫩,呈蒜瓣狀,肉實而味鮮美,是淡水魚中的上等食用魚。

二、五羅

1、哲羅

哲羅鮭(學名:Hucho taimen),是一種冷水性的淡水食肉魚,主要分佈在亞洲北部地區,西至伏爾加河流域、東至伯朝拉河流域、南至黑龍江流域,北至勒拿河流域均有發現。哲羅鮭大部分時間生活在水流湍急的溪水中,冬季在較深的水體如大江幹流、湖泊中越冬,春季向溪流洄游產卵。性凶猛,體型大,身長在1米以上,但曾經有發現長達4米,重達90公斤的個體,捕食魚類及在依水生活的蛙類、蛇類、鼠類、鳥類等。哲羅鮭肉味鮮美,為珍貴魚類。

哲羅鮭多分佈於我國境內的松花江、黑龍江、圖們江、額爾齊斯河等水系。國外分佈於俄羅斯西伯利亞的勒拿河到伯朝拉河,東歐的伏爾加河與烏拉爾河上游等河流。

哲羅鮭的生長環境對其身長及大小影響較大,在食物充足的條件下,其身長甚至可以達到3米以上。

2、法羅魚

法羅魚又稱鯿魚、平胸鯿,魴魚。分佈於我國松花江、黑龍江、長江、珠江、錢塘江、閩江等河流及洞庭湖、鄱陽湖、梁子湖等湖泊中。獲得後,去鰓、鱗、內臟,洗凈鮮用。性味甘微溫。李時珍說:“魴魚……腹內有肪,味最腴美。”《食療本草》說:“作羹食,宜人。功與鯽同。”

3、雅羅、胡羅、銅羅

這三種魚都是小不點,所以通常被人們放在一塊提及。

雅羅魚

雅羅魚屬在中國分佈有7種:瓦氏雅羅魚分佈於松花江、黑龍江、遼河、內蒙古岱海、灤河、黃河關中到蘭州;圖們雅羅魚分佈於圖們江;準噶爾雅羅魚分佈於準噶爾盆地;貝加爾雅羅魚和高體雅羅魚分佈於額爾齊斯河流域和烏倫古河流域。灘頭雅羅魚分佈於圖們江及綏芬河;珠星雅羅魚分佈似灘頭雅羅魚。後2種有由海邊(半鹹水區)溯河產卵現象。

胡羅魚

胡羅魚的學名叫鰟鮍,俗名叫葫蘆子魚,屬於鯉科,與人們常見的鯉魚、鯽魚是同類。鰟鮍魚的種類比較多,葫蘆子魚是我國北方各淡水水系常見的一種鰟鮍魚。這種小魚只有三到四釐米長,身體扁扁的,好像一粒粒葫蘆種子,民間叫它葫蘆子魚,簡稱葫蘆子。身體上披一層細小的鱗片,閃著五彩霞光。葫蘆子太小,目前的三到四釐米長還比較低,沒有哪個人專門去捕撈它,也沒有哪家飯店願意加工它,因此在任何一個河魚大全里也吃不到它,普通的城裡人甚至不知道有這樣一種葫蘆子魚。

銅羅魚


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