石斑魚肉質細嫩潔白,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區推為我國四大名魚之,是高檔筵席必備之佳餚喔!下圖是今天上午活殺的石斑魚,請加小雨個人微信279871831訂購。

一條石斑魚可以分為魚頭、玉龍骨、魚翅骨、魚肉、魚尾、魚肚、魚膠、魚腩、魚鰓膠、魚皮、魚唇共11個部位,幾乎可以說一整條魚都能吃,毫不浪費。

這其中魚頭的口感是最細嫩的,吸食起來會有魚凍的效果,富含魚膠原蛋白,也稱之為“腦黃金”;

魚龍骨則富含鈣、磷、鉀等營養物質,經過慢火燉熬,有著甘香襲人、原汁原味的口感;

魚肚則富含高粘性膠原蛋白和多糖物質,口感有如新生竹筍,甜而不膩,也有“魚筍”之稱,具有滋補、生血等功效……



石斑魚魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。

還有魚尾,也許它看上去毫不起眼,但是因為魚尾需要經常擺動,肉雖少卻特別滑爽,膠質厚,咬勁十足。

小雨哥哥現在不定期推出活殺切片的石斑魚,可以訂購魚頭或者魚身部分,歡迎訂購。

加小雨個人微信279871831,配送更及時。

views:
继续阅读