首頁 > 這麼看來,義大利確實非常可怕!

這麼看來,義大利確實非常可怕!

之前在網上看到這樣一句話:食品安全是一個國家乃至一個民族生存的基礎。日本人靠著嚴苛的社會道德體系保證了本國的食品安全,而德國人則依靠的是完美質檢追查制度。冷冰冰的制度比人性道德更怕,更利於長久執行。

義大利雖然是一個很隨便很懶散的國家,但是義大利人對於食品安全跟德國一樣重視。就拿小小的雞蛋來說,義大利的每個雞蛋不僅有編號,而且比德國的更加詳細。這些編號就像是雞蛋的“身份證”。編號由很多部分組成,分別代表母雞的飼養方式、出產國和飼養場地。


第一位數字代表產蛋母雞的飼養方式:

0 = 綠色雞蛋,表明下這種蛋的母雞生活在大自然環境中,沒有固定的雞舍,自由覓食,飼料里沒有任何化學添加劑,除了生病平時不打預防針。

1 = 表明下蛋的母雞是露天飼養場放養的,除了自由覓食外還添加人工飼料,要定期打預防針,有固定雞舍。

2 = 表明蛋是圈養母雞生的,這種母雞還算“幸運”,它們的生活環境起碼比較寬鬆。

3 = 則表明產蛋的是飼養在籠子中的母雞,它們的生長環境最差,一層層的雞籠十分擁擠,雞與雞之間互相啄咬是常事。

編號的第二部分代表雞蛋的出產國:

BE 比利時 ES 西班牙 FR 法國

MT 馬爾他 CS 捷克 IE 愛爾蘭

DK 丹麥 FL 芬蘭 AT 奧地利

SE 瑞典 DE 德國 PL 波蘭

UK 英國 PT 葡萄牙 GR 希臘

編號的第三部分代表哪個鎮

第四部分代表哪個省

第五部分代表哪個農場

有些雞蛋上還會印上過期時間

全部都一清二楚,食品有一點問題,馬上能查出是哪個飼養場出的問題。有了這套可怕的追查系統,還有哪個廠商敢生產有問題的食品嗎?

為了讓自己和家人能夠吃到安全放心的食品已經成為越來越多國人歸化的重要原因。義大利是一個具有悠久飲食文化傳統的國家,對食品安全向來十分重視。義大利擁有世界一流的健康食品和多種農業,來自歐盟食品安全管理局的檢驗資料,義大利農產品的化學殘渣只有0.3%。 此比例比歐盟國家平均比例低5倍,比非歐盟國家的平均比例低26倍。義大利全方位的食品安全監管正吸引著越來越多的中國投資歸化。 

國家部門負責食品安全監管

義大利的國家衛生事務中心是負責食品衛生安全的全國性機構,具體事務由衛生部、國家食品安全委員會、國家衛生事務委員會執行。

為保證衛生系統工作人員工作的公信力,義大利還設立了國家食品安全委員會和國家衛生事務委員會,均為獨立機構,專門對衛生部及其下屬部門的食品安全工作進行監督,確保衛生部食品安全工作的透明性。

建立食品質量來源追蹤系統

在義大利,不論是本國的食品企業,還是外國的食品企業,都需對食品質量和來源建立檔案,這個檔案由食品經營者自行建立和保管,食品監管部門可以隨時檢查。食品檔案保存不完整、不准確者將被處以高額行政罰款,甚至刑事處罰。  

針對特殊人員如嬰兒、兒童、孕婦、特殊體質人員、實行減肥食用的特殊食品,生產加工、倉儲保管、運輸、銷售、進出口均有更為嚴格的要求。為此,義大利成立了國家營養和飲食控制專門委員會,專門負責對這些特殊食品的營養成分、添加劑、礦物質、化學成分構成、功效進行檢測,發放特別許可證,實行特別的更為嚴格的食品檔案、標識和追蹤制度。

強化食品經營者自我監管責任

義大利食品安全行業人員普遍認識到,食品經營者對其經手的食品比任何人都更瞭解,因此,食品安全能否監管到位,主要靠加強食品經營者自身對食品的監管責任。為此,近些年來義大利法律不斷加強食品經營者的責任,以確保食品安全。

views: