“多寶魚俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。多寶魚肉質鮮美,是人們餐飲消費中一道常見美味菜餚。 新鮮的食材就是只需要用最簡單的烹飪方式就能詮釋它的美味, 跟我一起來製作簡單美味的節日家宴菜吧~~”1清蒸多寶魚材料:多寶魚,料酒 ,薑 ,蔥 ,鹽 ,紅辣椒 ,生抽,白糖做法:1、把多寶魚去除內臟,洗乾凈,瀝乾水分,盛盤。2、在多寶魚的兩面撒上鹽,倒上點料酒,腌制15分鐘。3、薑、蔥切絲,紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻,也可用蒸魚豉油代替4、將腌制好的多寶魚兩面放些薑和蔥,放在蒸鍋里大火蒸7分鐘(水開以後開始計時),關火後再燜5分鐘後盛盤。5、將蒸湯倒掉,去掉薑和蔥,盛盤,重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁,淋上幾勺調製好的生抽,最後用淋上少許熱油即可。2紅燒多寶魚材料:多寶魚、蔥、薑、蒜、蚝油、醋、水、花椒、澱粉、食用油做法:1、 將多寶魚內臟去除後,洗凈後在錶面改刀以便於入味2、 將多寶魚的正反兩面均勻沾上澱粉,準備過油3、 將過燒熱後,倒入食用油燒至8成熱,煎或炸多寶魚兩面至金黃色4、 薑切片,蒜切塊,蔥切段5、 放入花椒、大料6、 調製蚝油、醋、水的醬汁大約比例為1:2:5(根據口味不同可自行調整)7、 一同入鍋,加鍋蓋,轉中火燉燒8、待醬汁收汁兒,出鍋即可!3香煎多寶魚材料:多寶魚、魚露、香蔥、紅椒、醬油、油、鹽做法:1、蔥切粒紅椒切粒備用,多寶魚殺好洗凈,切塊,放鹽和魚露腌10分鐘,腌好後用清水沖一下,瀝乾2、 鍋里放油鹽,燒熱3、 把魚放入熱油鍋里煎到兩面金黃即可撈出擺碟4、 鍋里剩下一點油把香蔥和紅椒炒一下鋪在魚上,淋上一點醬油就完成啦4蔥油多寶魚材料:多寶魚、薑、蔥、鹽、雞精、料酒、鮮貝露、白胡椒粉做法:1、將殺好的多寶魚清洗乾凈,放入大的魚盤中,兩面撒上鹽,腌制10分鐘。2、魚身上鋪姜絲去薑,灑少許料酒,倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油,雞精。3、入開水鍋中大火蒸5分鐘。4、將蒸好的魚取出,揀去姜絲,撒上蔥花再倒入少許鮮貝露,淋上燒的冒煙的熱油,再灑少許白胡椒粉即可。 瞭解更多請我們的微信 views:
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