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原創 1 簡約+經典的超炫組合方式,開店用它們擺滿櫃臺絕對有逼格
怎樣才能讓自己的作品不僅高大上有逼格,又能讓經典大氣呢?看看你就知道。
 2017-08-05 
原創 2 法中“摩登烘焙周”第一季震撼開啟,中國史上超豪華大師團陣容出爐
2017年9月21-28日中國蘭茉&法國雷諾特強強聯手推出2017法中摩登烘焙周(第一季)力邀國際真正頂尖甜點大師,營造年度最強陣容……
 2017-08-04 
原創 1 原創配方:被閃電泡芙虐的沒話說?Patrick Lin給你成功秘訣
僅僅只是演示配方怎麼夠,畢竟在製作閃電泡芙時,各種各樣讓人頭大的問題還有很多。So,你想聽聽林敏師傅是如何解決的嗎?
 2017-08-03 
原創 1 全球頂尖甜點師們的夏季甜點篇,夏天開店果然還要靠Ta們……
冰淇淋雖然很應景,但是這個夏天總不能只賣冰淇淋吧?所以無論你是開店,還是開吃,這些聞名世界的名師名店給出的解決方案,都會是不錯的選擇。
 2017-08-02 
原創 1 史上最“硬”的糕點:這一回玩的就是刺激……
真正的男神是什麼?不僅可以肌肉橫生、也要耍Q賣萌、更要玩的精緻……
 2017-08-01 
想要學做朱古力?這50+款作品你一定不能錯過
其實,四季的變化對於很多烘焙人的工作環境似乎更沒有改變多少,尤其是朱古力房……n所以,之前的精彩烘焙,接下來我們依舊繼續。
 2017-07-31 
備戰中秋季?令人尖叫的濃香蛋黃酥配方新鮮出爐
【三能下午茶】—令人尖叫的濃香蛋黃酥說起好吃的中式點心,想必蛋黃酥就是數一數二的,細膩的質感,獨特的味道。外
 2017-07-13 
原創 1 音樂才子跨界當廚師?原來《so good..》#18封面是他的創意
你知道《so good..》#18封面作品是哪位大神之作嗎?
 2017-07-13 
原創 1 視頻配方!打飛的也要學的檸檬蛋糕製作技法免費拿
火爆又應景的檸檬蛋糕究竟隱藏著怎樣的秘密?造型為何如此逼真,內餡又為何能夠流動?現在秘密全部揭曉。
 2017-07-12 
原創 1 視頻:裝飾控必看!來自Guillaume Mabilleau大師的最freestyle裝飾件&糕點製作手法
MOF大師Guillaume Mabilleau的這些裝飾件如何製作、如何使用,對於沒有上過他課程的童鞋來說依舊很神秘,所以這次你一定要看清哦~
 2017-07-11 
原創 1 2018世界最強冰淇淋究竟會是誰?即將登場……(高清大圖)
當冰淇淋不再只是挖個球、做個蛋筒時,它究竟還能有哪些改變?那就是以冰淇淋為原點,拓展更多元、更細分的產品項目,而這些則需要在最專業的比賽中見證……
 2017-07-10 
婚禮+比賽,看看這100款翻糖蛋糕造型你的店里能用到幾款
今天我想說一件有點殘酷的事,不是每一個蛋糕吃起來都會讓人那麼開心,因為你可能下不去口……
 2017-07-09 
原創 1 這真的很日式,看技術控冠軍主廚如何玩轉日系朱古力風
在自己最輝煌的時刻,選擇沉澱自己。那麼如今這位沉默低調卻也風趣幽默的冠軍chef,究竟會用自己的沉澱積累為我們帶來怎樣的驚喜呢?
 2017-07-08 
原創 1 全球首發!2017《so good..》#18創新再升級,首發福利搶不停!!
全新的《so good..》擁有今年最流行作品以及最熱門師傅:Lior Shtaygman、Cédric Grolet、Dinara Kasko……想看他們究竟是如何運用不安分,打開全新糕點世界的嗎?
 2017-07-07 
原創 1 再貴也要買?像Ernst Knam大師這樣設計糕點果然不愁賣
想讓自己的作品與眾不同,那就要學會善用各種元素來設計不一樣的糕點,淋面也好、朱古力也好,像這樣簡單點似乎也是一種非常不錯的設計概念。
 2017-07-06 
慄子+冰淇淋=?MOF說他有更多美味解答密碼……
好吃的慄子,即使是在炎熱的夏季也是按耐不住寂寞。以前因為顏色深層、口味濃郁香醇,所以在追求清涼、顏色絢麗的夏
 2017-07-05 
簡單才要更註意!Cupcake的這些技巧你都知道?
杯子蛋糕雖然製作簡單,n但是想要做的更好,n能否熟練的掌握其中的技巧也非常重要,n那麼這些超實用的製作技你都知道了嗎?
 2017-07-05 
從魔方到檸檬,Cedric Grolet為何能夠迅速走紅?
從約翰·馬丁的青蘋果的扇形切法開始,新一代領軍人物Cedric Grolet大師同樣用新技法化身一股新潮流。先不看臉,為什麼他們都能在各自的時間里引領烘焙風尚呢?
 2017-07-04 
像他這樣做蛋糕,別說開店就是開學校都不過分
一個能夠改變一國糕點趨勢的人,究竟擁有怎樣的能量?可能他才是義大利糕點歷史的見證人之一。
 2017-07-03 
同樣是冰淇淋,Gelato & Ice cream的差別原來這麼大……
什麼是Gelato、Ice cream、軟冰、硬冰;製作冰淇淋時的冷調、熱調又是什麼鬼……今天小伊就跟大家一起分享。
 2017-07-02 
“豹紋+裝飾”這樣做淋面,開一家主題蛋糕店都夠了
作為我們最常用的蛋糕裝飾技法之一,淋面已經像本書一樣被我們翻開過無數次,但每一次,我們總能有新的發現……
 2017-07-01 
視頻:這種讓店里糕點顏值瞬間爆表的裝飾件,製作起來竟然這麼容易?
曾經為了提升糕點的顏值,小伊為大家分享過:淋面、噴砂、朱古力裝飾件、微波爐蛋糕、蛋白霜餅……現在,在小伊的裝飾庫里又將增加新的一項:糖裝飾。
 2017-06-30 
伊直播 | 超有型鮮肉主廚教你做熱門單品-檸檬,上架分分鐘就是爆款
熱門單品檸檬糕點應該怎麼做、用到哪些模具、隱藏哪些技法、又有哪些註意事項呢?這一次小伊沒有套路,只有製作檸檬配方的現場直播Show。
 2017-06-29 
麵包總是做不好?10個關鍵字告訴你為什麼
攪拌、基礎發酵、中間發酵(二次發酵)、最後發酵、整形……看了這麼多麵包書,還是對這些名詞一頭霧水嗎?做麵包的10大關鍵字,這一次就讓你全部搞清楚!
 2017-06-28 
巴黎最具創意的朱古力店鋪到底憑啥?他抄著一把刀告訴你
想讓自己的朱古力更加容易讓人記住,就一定要有獨特的風格,就像MOF名師Patrick Roger這樣狂野不羈一般……
 2017-06-27