咖啡

對對咖啡生產和消費各方面感興趣的人進行問答

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如何使用用於咖啡包咖啡機的咖啡包來煮咖啡?
我最近被授予了幾個不同品牌的咖啡包,但我真的不知道該如何處理它們,因為對於他們來說,購買它們的咖啡機似乎有點昂貴。如果我沒有豆莢咖啡機,是否可以用這些豆莢煮一杯咖啡?我進行了查找,看來不同的豆莢(即使...
 

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牛奶咖啡的好壞
我一直很喜歡在一杯熱牛奶,一茶匙的咖啡(速溶咖啡)和一茶匙的紅糖中喝咖啡。有人告訴我這不健康。我愛拿鐵,但不是沒有無糖合成燃料,那也很糟糕。我喝咖啡的方式真的不好嗎?我每天要喝2杯,有時3杯。...
  



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Aeropress:倒置方法是否會導致橡膠柱塞墊圈過早磨損?
由於我無法在公司辦公室使用意式濃縮咖啡機,所以最近購買了Aeropress(我知道這是世界第一問題)。我喜歡 倒置 的釀造方法。Aeropress的長期用戶是否知道這種方法是否會使柱塞上的橡膠墊圈更快磨損?我認為墊圈的製造至少...
 

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這個Americano / Long Black變種有名稱嗎?
我對咖啡因非常敏感,因此在沖泡意式濃縮咖啡時,我想延長飲料的使用時間。對我來說,美式咖啡的水太多了,我失去了很多我認為使特濃咖啡令人讚嘆的東西。沒有加水,我喝咖啡太快,發現自己想要另一杯咖啡。這是我的...
 

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為什麼用咖啡墊機製作出如此平滑美味的咖啡?
以業餘身份,我一直對嘗試製作一杯完美的咖啡/濃咖啡感興趣(因為這裡的每個人當然也都對此感興趣)。我嘗試過各種咖啡製作工藝,摩卡壺咖啡,濃縮咖啡機,滴濾咖啡,法國壓榨。以及嘗試各種專業的咖啡師類型的機構...
  


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貨架穩定的一半-穩定性如何?
在我的工作地點,他們提供咖啡。除了杯子,蓋子和甜味劑外,它們還提供一半的小塑料容器。這些框的狀態為 無需冷藏 。包裝盒上的日期通常是未來幾個月。有時,我會發現一半似乎是門檻。它是真的凝結了嗎,還是更像是...
  

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Aeropress:裝滿水會增加杯中的咖啡因含量嗎?
我倒入Aeroporess中的水量如何影響我杯咖啡中的咖啡因含量? 如果我製作了兩個杯子,那麼對於AI杯子,請使用足夠的水,以便將1蓋在Aeropress上;對於BI杯子,請使用足夠的水,以使整個管子都裝滿,那麼咖啡因中的比例是多少...
  

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滴漏咖啡壺。慢然後極快
通過說我每天都要清潔機器來作為序言。我只使用過濾水。機器:Morphy Richards Fresco(標準滴漏咖啡)我用咖啡渣(中度烘烤)。我不知道這件事。我從當地的咖啡店買地。當我製作四個杯子(最大容量)時。基本上將金屬銼刀...
  

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一塊擰在我的蒸汽棒中
我買了一台家用咖啡機。我買的機器是Ikohs Kaffeta。它有一個可擰的部分,該部分位於蒸汽棒的尖端,用於產生泡沫(如手冊所述)。我看到其他一些家用意式咖啡機配備了所謂的自動起泡棒,基本上,您可以將其拆下以使該棒...
    

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我咖啡中的這個浮渣是什麼
你好,最近我的咖啡似乎在最上面放了電影。圖片使它看起來比現在更糟。它在杯子裡更透明。咖啡變冷後就會發生這種情況。當它變熱時,它看起來像氣泡或只是咖啡豆中的油。這是什麼?這只是咖啡中的油嗎?還是我需要...
   

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幫助我確定咖啡的濃烈度
我從奈斯派索咖啡機(Nespresso Pixie)中喝咖啡。我使用一粒Ristretto Italiano(黑色)膠囊,但在 Lungo 選項下運行了兩次。因此,我的問題是:我得到的杯子的強度是多少(比濃咖啡要弱)?還有什麼其他沖泡方法可以給我相同的...
    

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可以先研磨然後烘烤嗎?
是否可以研磨生咖啡豆,然後烘烤研磨物,並製成一杯優質咖啡?是否有理由這樣做是不可能的或不切實際的,或必然會導致一杯不好的咖啡?有沒有嘗試過?這完全是我的好奇心,但是我可以想像以這種方式煮咖啡的一些好處...
    

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George Howell Kalita Wave食譜要使用多少克咖啡?
自從閱讀this article from Prima Coffee比較Kalita Wave食譜以來,我一直在使用George Howell方法。此食譜要求25-28克咖啡和390克水。我發現這種咖啡很濃,我想知道為什麼食譜需要這麼多的咖啡。過去,我為倒水做過約18克咖啡,並認為它...
 

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法國媒體溫度
幾年來,我一直在使用法國媒體。我有一個可以設定溫度的水壺。我將其設置為201F。我將豆磨得新鮮。我開花30秒,沖泡4分鐘。我對咖啡很滿意,而且味道很好。但是我進行了一些溫度測量,結果令我感到驚訝。將所有水倒入...
 

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Moka vs.倒灌
用摩卡壺和倒咖啡製成的咖啡有什麼區別?一個人比另一個人提取更多的豆油嗎?...
  

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壓縮濃縮咖啡需要多少槓桿壓力?
某些意式濃縮咖啡機帶有一個槓桿,用於在意式濃縮咖啡開始沖泡之前壓實磨碎的咖啡,而其他機器則自行完成壓實部分。要使咖啡足夠緊湊以進行下一步衝煮意式濃縮咖啡,需要多少槓桿作用或壓力?如果我施加太大壓力(相...
    

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適用於Aeropress的手動研磨機
什麼是可以在Aeropress內部安裝的用於旅行的優質手動研磨機?我正在尋找與Commandante grinder一樣好的產品。我對Commandante感到很滿意,但是如果將來要升級磨床,我希望可以在Aeropress內放一些東西。...
  

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